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健康美容情報 ８月 vol.3 食欲増進・発汗作用の高い食材
この夏は例年になく記録的な暑さが続いています。
厳しい暑さが続き食欲が減退気味の方もいらっしゃるのではないでしょうか。
きちんと食事を摂らなければ・・・と思いつつ食欲がわかず、栄養不足から体
力を消耗し夏バテへとつながる場合があります。
食欲を増進させ、発汗作用のある食材を疲労回復に役立つ素材と一緒に摂るこ
とで体の新陳代謝を活発にさせることが大切です。
＜食欲増進・発汗作用のある食材＞
にんにく：硫化アリルがビタミンＢ1の吸収を高めて疲労回復に働く。新陳代
謝を活発にして血行を良くする。
しょうが：辛味成分のジンゲロールやショウガロールは胃酸の分泌を促進し、
胃を丈夫にして食欲を増進させる。発汗作用もある。
わさび ：辛味成分が抗菌、抗カビ効果を発揮。また、胃酸分泌を調整し、適
度な刺激が食欲を増進させる。
唐辛子 ：辛味成分のカプサイシンは胃健、食欲増進、殺菌作用がある。体全
体の血行を促進し、発汗が活発になる。
カレー粉：発汗、健胃、抗酸化作用がある。食欲を増進し胃腸の働きを活発に
する。発汗作用により新陳代謝を高める。
梅干 ：胃液の分泌を高め、食欲を増進させる。クエン酸により疲労回復に
役立つ。
ネギ ：「アイリン」という成分がビタミンB1の効果を高めてくれる。新
陳代謝を活発にして疲労回復を助ける。
レモン ：酸味成分のクエン酸が疲労回復を助ける。
日本では薬味という言葉があります。
食欲のないときには冷たい麺類やしゃぶしゃぶのたれ、スープーやお味噌汁な
どにも薬味を使いひと工夫してみてはいかがでしょうか。
食事だけでなく睡眠と適度な運動を心がけ元気に食欲の秋を迎えましょう。